15/06/2016 - #LaVozDeLosMiembros: #Sostenibilidad #Vino #Equalitas (Por Maria Chiara Ferrarese de CSQA Certificazioni, a nombre de Equalitas)

wineEn ocasión de la feria Vinitaly del pasado mes de abril, Equalitas, una sociedad fundada por FederDoc, Unione Italiana Vini, Gruppo CSQA – Valoritalia, 3Avino y Gambero Rosso, ha presentado el estándar SOSTENIBILIDAD DE LA INDUSTRIA VITIVINICOLA: ORGANIZACIONES, PRODUCTOS, TERRITORIOS (en italiano SOSTENIBILITÀ DELLA FILIERA VITIVINICOLA: ORGANIZZAZIONI, PRODOTTI, TERRITORI –SOPT-). Este estándar es de carácter voluntario certificable por organismos terceros capacitados por Equalitas.

El estándar SOPT define la sostenibilidad en el sector vitivinícola a través de tres pilares: social, medioambiental, y económico, proveyendo por cada uno algunos requisitos objetivos, verificables y mesurables. Los requisitos han sido definidos para cada tipología de operador de la cadena y para cada pilar: prácticas de producción agrícola, de la bodega, de embotellado/envasado, prácticas sociales, económicas, medioambientales y de comunicación.

La validez técnico-científica del estándar de sostenibilidad Equalitas es confirmada y apoyada por un Comité Científico de acreditada experiencia, compuesto por académicos que se ocupan de viticultura y sostenibilidad desde muchos años, y por representantes del sector privado, que han intervenido en cada etapa del proceso de preparación, revisión y aprobación del estándar.

El acceso al estándar es gradual y prevé la aplicación del 100% de los requisitos principales, el 30% de requisitos menores y el 10% de las recomendaciones durante el periodo de los 3 años de validez del certificado de conformidad. Los indicadores medioambientales tienen que ser determinados en el plazo de tres años. 

El objetivo final del estándar es de permitir a los operadores de la cadena vitivinícola de aumentar su conocimiento en materia de sostenibilidad para luego iniciar un camino de mejora continua (de las organizaciones, de los procesos y de los productos) a la luz de la definición más amplia de objetivos de sostenibilidad económica, medioambiental y social reconocida a nivel internacional.

Tras la conferencia de lanzamiento en Vinitaly, el 31 de mayo el "Consorzio Prosecco Doc" ha presentado el estándar SOPT a sus miembros, declarándose disponible a evaluar la posibilidad de conceder incentivos a los que adoptarán este sistema de certificación.

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