Si es EL escaparate de lo mejor que Francia ofrece en materia de productos con signo de calidad, el Concours Général Agricole (CGA) también brinda una muestra del trabajo, el compromiso y la pasión de agricultores y transformadores.
Este concurso se celebra en París durante el Salón Internacional de la Agricultura en febrero/marzo de cada año, y lo ha hecho durante 155 años. No es poca cosa. Pone en valor lo mejor de cada categoría de productos, seleccionados a partir de preselecciones regionales bajo la supervisión de organismos gubernamentales que garantizan la independencia y transparencia de los distintos procesos de selección.
Las cifras hablan por sí solas: este año se recibieron 20.703 muestras de más de 8.000 productores, incluidos 13.000 vinos. Está reservado a los productos cuyo ingrediente principal procede de la agricultura francesa, así como a los vinos con denominación AOC o IGP francesa.
En cuatro medias jornadas, 7.743 jurados cuidadosamente seleccionados eligieron los mejores vinos para otorgarles medallas. Es un evento festivo que reúne a profesionales del sector y a aficionados (entendidos) al vino. Pero el asunto sigue siendo muy serio si se tiene en cuenta que una medalla conlleva un aumento medio de la facturación del 10,2%. Es una forma de reconocimiento capaz de abrir nuevos mercados.
El CGA evoluciona con los tiempos al incorporar nuevas categorías: chucrut en 2024 (con IGP desde 2018), cerveza sin alcohol en 2025 y pan de campo en 2026. La brioche vendéenne (con IGP desde 2003) estaba en fase de prueba y es muy probable que se incorpore al concurso en 2027. Otros productos están en estudio, como caracoles, pasta y mejillones.
Por último, desde hace 20 años, el Premio a la Excelencia reconoce un dominio artesanal excepcional a partir de los resultados obtenidos en las tres últimas ediciones del CGA. Más allá de la calidad de los productos, que deben haber sido premiados tres años consecutivos, la regularidad y la fiabilidad son imprescindibles para obtenerlo.
El CGA es propiedad del Ministerio francés de Agricultura y está regulado por este. El Ministerio realiza un seguimiento de los productos premiados para prevenir las falsificaciones. Además de alimentos y bebidas, también abarca animales de raza y prácticas agroecológicas.
Cabe destacar que representantes del sector organizan sesiones de formación de un día para una (pequeña) parte de los jurados aficionados. Estas sesiones combinan la exploración de los terruños, las características distintivas de los productos y nociones de agronomía: exactamente lo que se necesita para afinar los sentidos y afrontar la gran jornada en las mejores condiciones.
¿Por qué les cuento todo esto? Porque soy miembro del jurado del CGA.
Más allá de la degustación en sí, es una inmersión práctica en lo que hace tan poderosas a las Indicaciones Geográficas: rigor, regularidad y, sobre todo, capacidad para transformar un producto en un activo económico real. El acompañamiento a las agrupaciones de productores, las organizaciones de IG (DOP, IGP) y las instituciones tiene como objetivo estructurar, promover y posicionar sus productos en mercados exigentes: estrategias de diferenciación, posicionamiento en gama alta, acceso a mercados, desarrollo de la gama y fortalecimiento de las dinámicas colectivas.
El objetivo es que las IG sean no solo símbolos de calidad, sino verdaderos motores de competitividad y creación de valor. Es precisamente esto lo que me apasiona — y lo que estoy construyendo junto a las cadenas de valor. Y es lo que me motivó a unirme a la comunidad mundial de oriGIn, que lo convierte en una prioridad de acción.
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AKA ZEBRA es una consultoría especializada en estrategia de desarrollo de cadenas de valor y en la comercialización de productos agroalimentarios y naturales. Más información: AQUI
