09/05/2018 – oriGIn está trabajando sobre quesos DOP y sostenibilidad medio-ambiental

thumb LIFEnewsDesde 2015, oriGIn ha estado trabajando en la sensibilización de las agrupaciones de IGs sobre el valor estratégico de responder a los desafíos de sostenibilidad, a nivel económico, medioambiental y social. 

En este contexto, oriGIn participa actualmente en el proyecto LIFE “The Tough Get Going” (LIFE TTGG 16 ENV / IT / 000225), junto con el Politecnico di Milano, Università Cattolica del Sacro Cuore, ENERSEM, Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano, Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (CNIEL) y Fondazione Qualivita. El proyecto, cofinanciado por la UE, tiene como objetivo mejorar la eficiencia de los procesos de producción de queso duros / semiduros con Denominación de Origen Protegida (DOP) en Europa. El resultado principal del proyecto será el diseño de un software para evaluar y reducir la Huella Ambiental del Producto (PEF, por sus siglas en inglés). Esta herramienta será calibrada, validada y probada sobre la DOP “Grana Padano” y la DOP “Comté” (ambos miembros de oriGIn). El objetivo es crear un punto de referencia sólido para evaluar y mejorar el rendimiento de las cadenas de suministro de ambas DOP. El software ayudará a los productores a reducir su impacto ambiental y promover un uso eficiente de los recursos. Tal herramienta tiene el potencial de convertirse en el sistema de referencia para las buenas prácticas medioambientales en la producción de queso DOP en la UE.

Más información @ http://www.lifettgg.eu/es/  

 

Este resumen ha sido extraído de un “oriGIn Alert”, que es un servicio de información reservado a los miembros de oriGIn. Haga click aquí para devenir socio de oriGIn 

Para más información sobre IGs y sostenibilidad, ver la categoria “IGs y Sostenibilidad” en la sección Políticas y Campañas  

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