El 10 de diciembre, oriGIn, en cooperación con los socios del proyecto LIFE TTGG, organizó el evento en línea “Mejorar la eficiencia de los procesos de producción de quesos con DOP en Europa: el proyecto LIFE TTGG, resultados intermedios”. Ver el programa completo.
El objetivo del webinar fue difundir los resultados preliminares relativos a los quesos DOP “Grana Padano” y “Comté”, incluyendo las posibles acciones de mitigación identificadas para reducir el impacto ambiental de las cadenas de producción. Para más información ver el resumen del informe: “PEF reduction measures: description”, de Politecnico di Milano, ENERSEM srl, y Università Cattolica del Sacro Cuore.
Presentaciones de los ponentes:
- The Project LIFE TTGG, Sr. Jacopo Famiglietti, Politecnico di Milano – Coordinador científico LIFE TTGG
- Sustainability Strategy of Consorzio Grana Padano PDO, Sra. Ilenia Martinotti, Coordinadora Web & Social media, Consorzio Grana Padano
- The experience in applying the PEF methodology on the Comté PDO supply chain, Sr. Ronan Lasbleiz, Conseil National des Appellations d’Origine Laitières (CNAOL)
- Mitigation actions to improve environmental performance in dairy farms, Dr. Federico Froldi PhD, Università Cattolica del Sacro Cuore
- Solutions to improve energy efficiency in dairies, Sr. Matteo Muscherà, ENERSEM
- The role of packaging in food waste prevention, Sr. Luca Gianelli, Politecnico di Milano
